La sesión vespertina del VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet se inició con la degustación “Reivindicando el casabe en la mesa cubana”, a cargo de Domingo Cuza, especialista de Infotur.
La “Sostenibilidad, nuevas tendencias y modelos de negocios en los servicios gastronómicos”, de la Chef Charo Val, fue otro de los momentos especiales del VII Seminario Gastronómico Excelencias Gourmet.
El reconocido chef japonés Hiroyuki Terada realizó un especial showcooking durante la jornada inaugural del VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
La primera graduación cubana del programa Yocuta tuvo especial protagonismo en la presentación, durante la primera jornada del VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
Bernardo Roca Rey, presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía, ofreció una conferencia magistral durante la jornada inaugural del VII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.
Catorce personalidades internacionales del mundo de la restauración se reúnen en Cuba en un evento que se inserta en el marco de las celebraciones del 20 aniversario de Grupo Excelencias.