Estrenan en Baracoa un Centro de Interpretación del Café y el Cacao
Baracoa, primera villa fundada en Cuba por los españoles en 1511, celebró su aniversario 515 con la apertura del Centro de Interpretación de la Cultura del Café y el Cacao, en ceremonia efectuada el pasado 21 de agosto. La nueva institución se presenta como “una casa de la tradición”, destinada a resaltar la memoria viva de dos cultivos esenciales en la identidad del Oriente cubano.
BioCubaCafé S.A., empresa mixta italo-cubana dedicada a la producción y valorización del café orgánico certificado, explicó que el espacio “nace con vocación de memoria viva y tributo a la tierra que vio germinar dos de los cultivos más identitarios del Oriente cubano”. La dirección de la compañía lo define como «un espacio vivo, que no es museo estático, sino taller de encuentro, degustación y aprendizaje para nativos y forasteros».
El centro ofrece a los visitantes la posibilidad de apreciar aperos antiguos y mapas de las rutas del grano, además de adentrarse en el relato histórico de cómo el café y el cacao han marcado durante siglos el paisaje económico y espiritual de la región más lluviosa y fértil de Cuba.
Con esta apertura, BioCubaCafé suma otro punto de degustación de café cubano y productos de desarrollo local a su red de espacios ya activos en el país. Entre ellos figuran la cafetería en Casa Dranguet, en Santiago de Cuba; La Indiana, en Guantánamo; el Café Coworking, en Centro Habana; y un punto de venta en el Pabellón Cuba, en La Habana, todos reconocidos por la manera en que defienden la cultura y el arte de consumir esta bebida.
El café representa un valor económico, social y cultural de gran peso en la zona oriental de Cuba, especialmente en Guantánamo y Santiago de Cuba, principales áreas productoras del grano. Allí, el conocimiento sobre cultivo, cosecha y tostado ha sido transmitido de generación en generación, fortaleciendo la cultura en torno al producto, recuerda la publicación Sol de Cuba.
De acuerdo con datos del Ministerio de la Agricultura, más del 60% de la producción nacional de café proviene de la región oriental, con Guantánamo como líder en volumen y calidad. Este cultivo genera empleos directos e indirectos en comunidades rurales de montaña, sostiene la economía local y beneficia a decenas de miles de familias campesinas. Además, se distingue por su calidad y características especiales, siendo una de las principales exportaciones agrícolas del país y aportando divisas esenciales para la economía nacional.
Fotos: BioCubaCafé/Facebook
