Gustavo Santos: ONU Turismo es pluralidad
El argentino Gustavo Santos, director regional de ONU Turismo, se encuentra en Cuba para la 69na. Reunión de la Comisión Regional de ONU Turismo para las Américas, que se desarrollará en el balneario de Varadero el próximo martes.
Este lunes tendrá lugar además el seminario Potenciando el desarrollo turístico a través de la innovación en el turismo comunitario, una oportunidad, a realizarse en el Hotel Meliá Internacional de Varadero, el cual tratará el papel de la innovación social en experiencias turísticas para fortalecer el turismo comunitario, los emprendimientos locales, y los desafíos del sector.
En un intercambio con la prensa, Santos se refirió a la reunión de ONU Turismo en Cuba, y adelantó importantes proyecciones para el desarrollo del sector en la región.
“Mi nuevo rol como director para América de ONU Turismo nos tiene hoy en Cuba en el principal evento de nuestra región. La Comisión de las Américas (CAM) es la reunión anual donde evaluamos todo el plan de trabajo realizado y proponemos los planes de trabajo a realizar. Esta CAM está presidida por República Dominicana.
“Vamos a estar trabajando juntos como lo hemos venido haciendo todo este tiempo. Realmente en un proyecto que son demasiado importantes para la región. Lo mencionó el secretario general, habló de este evento que va a ser el primero extraordinario, de sincretismo cultural que implica la fuerza de América Latina con el África. Las dos grandes comisiones, la CAM con la CAF, con la africana”, apuntó.
El Director Regional de ONU Turismo adelantó “que estamos detrás de proyectos específicos para la región que son muy importantes. Uno de ellos es el Observatorio del Derecho del Turismo. El derecho al turismo es una materia que los latinoamericanos y caribeños hemos tomado como propia. El primer observatorio turístico es de nuestra región y fue uno de los proyectos que trabajamos junto con República Dominicana.
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“Otro gran proyecto en marcha es un proyecto con YATA. Venimos de estar juntos con el viceministro Peguero en Chile y hemos unido, los CEOs de las empresas con los ministros, o las autoridades de turismo, porque la infraestructura aérea es básica. Ambos, el turismo y la línea aérea, tenemos un mismo denominador común que es el viaje. El viaje nos une, nos integra en nuestra bisagra de unión. Nos define a ambas actividades. Y hemos decidido trabajarlas juntos.
“Anualmente vamos a seguir teniendo estos eventos de vinculación entre nuestras empresas y nuestros ministros. Hemos avanzado también con Amadeus que es un organismo que tiene las reservas de la mayoría de la línea aérea de alojamiento. Y nos va a brindar visión prospectiva para adelante. Nos va a decir cómo van las tendencias y viajes. Ya nos hizo la primera presentación en Fitur. Vamos a hacer aquí en Cuba la segunda.
“Y en particular estamos trabajando en un proyecto de cooperación técnica que para mí es trascendente.
“El proyecto de hermanamiento CAM -CAF, África-América es un proyecto dominicano, que nosotros vemos desde ONU Turismo con la pasión y el convencimiento de que estamos en un gran evento. Pero quiero decir además que Dominicana tomó una decisión estratégica, que es evaluar todo su desarrollo turístico a partir de los nuevos conceptos de sustentabilidad, tanto lo existente como lo que está en proceso de desarrollo y lo nuevo, como puede ser Cabo Rojo y Pedernales.
“Va a ser un destino que con el respaldo técnico de ONU Turismo va a estar desarrollado en su totalidad con los nuevos conceptos de sustentabilidad que maneja el planeta. Este es un dato que estamos muy, muy estimulados con este proyecto porque seguramente será un living case, un caso testigo que después nos va a servir para otros sectores o para otros destinos de la región.
—¿Por qué elegir a Cuba como sede? ¿Es una apuesta de ONU y un respeto a la pluralidad?
—Por supuesto, por supuesto. ONU Turismo es pluralidad. ONU Turismo es respeto a la diversidad. ONU Turismo es humanismo. ONU Turismo es el vertical de Naciones Unidas, el área especializada de Naciones Unidas que lidera este sector, que seguramente es el sector más humano de los sectores productivos. Es el sector que además genera más empleo sobre todo en la era de la inteligencia artificial.
—¿Qué importancia tiene la gastronomía en el turismo?
La gastronomía es el principal producto que tiene el turismo. Siempre cuento una anécdota. Cuando fui a Córdoba en Andalucía, siendo cordobés, de Argentina, lo primero que hice fue ir a ver ese producto cultural extraordinario, que es la mezquita, ese gran patrimonio cultural. Pero al frente de la mezquita, descubrí un restaurante que se llama El Caballo Rojo, que ofrecía el mejor rabo de toro de España. Entonces, cada vez que puedo, ya no vuelvo a ver la mezquita, que ya la vi, pero el rabo de toro lo voy a comer siempre.
