En 1993 nace la actualmente reconocida Havana Club International S.A., fruto de la unión de Cuba Ron S.A. y el Grupo Francés Pernod Ricard, creándose la sinergia necesaria para la inserción plena del ron Havana Club y todo su portafolio en el mercado mundial.
En el marco del X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, conversamos con uno de los mayores representantes de la gastronomía cubana, el chef Jorge Junco, profesor principal de Cocina en FORMATUR y profesor adjunto del Proyecto Artechef.
La representante de Bodegas Torres conversó con Excelencias en el marco del X Seminario Internacional Excelencias Gourmet
La cocina cubana se distingue por la fusión de las costumbres y tradiciones de los diversos grupos que conformaron su población: aborígenes, españoles, africanos, entre otros. Algunos de sus ingredientes principales son la carne de cerdo, la yuca, el plátano, los frijoles y el arroz.
El objetivo es capturar y luego devolver las especies más grandes y codiciadas del mar Caribe, como el fantail, el castero, el marlín blanco, el wahoo y el dorado.
René Valdés, director de la Casa Partagás, informó que el encuentro incluirá un cóctel de bienvenida, catas de Habanos y rones, una competencia de fumadores y presentaciones artísticas.