Algunas de las piezas de arte del Museo Provincial Emilio Bacardí, que atesora una de las colecciones más importantes de Cuba, se encuentran en un proceso de restauración y conservación con motivo de la reapertura de la institución en julio de 2015.
Con una expo feria y la confección de una torta gigante que dejaba ver el escudo de la ciudad cerró sus puertas el Seminario Gastronómico y el I Simposio Del Cacao al Chocolate, ambos con carácter internacional, y en el que participaron representantes de ocho países, además de Cuba que exhibió lo que se hace en el sector estatal y cuentapropia.
Tres meses después del anuncio oficial, el Cosmos de Nueva York arribó a La Habana. Del avión con rótulo de Miami Air descendió el conjunto estadounidense encabezados por el legendario rey Pelé y Raúl Gonzáles Blanco, conocido como el Ángel del Madrid, quienes apenas saludaron para dirigirse de inmediato a las ventanillas de tramitación, custodiados por personal de seguridad.
Durante el I Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Santiago de Cuba 2015 y el I Simposio Internacional del Cacao al Chocolate, el ingeniero Miguel Menéndez Grenot, de la provincia de Baracoa, dictó la conferencia magistral “Variedades de cacao en explotación actualmente. Desarrollo y perspectivas de otras variedades en estudio en Cuba”.
“No existe la evolución constante si no existe investigación y desarrollo”, acotó el español Paco Torreblanca, uno de los mejores maestros reposteros del mundo.
Paco Torreblanca ve lo que ve donde pocos pueden ver. Su formación como maestro repostero y su apego al estudio y a la superación constante le ofrecieron el conocimiento, la sapiencia; pero su esencia y sensibilidad son cuestiones genéticas, espirituales, cosas del alma. Por eso no hace dulces ni chocolates con un toque artístico. Paco hace arte disfrazado de pastelería.
“Tienen un producto estupendo que pueden llevar a cualquier parte del mundo”, expresó complacido el Maestro pastelero Paco Torreblanca al degustar seis de los chocolates de la Escuela Latinoamericana de Chocolatería y Pastelería en Cuba.