Proyecto agrícola impulsa turismo en Hotel La Granjita

El proyecto De la Granja a la Mesa fortalece el turismo en el Hotel La Granjita, ubicado en Villa Clara, gracias a la aplicación de la agricultura circular. La iniciativa se desarrolla en una casa de cultivo y en terrenos donde se emplea fertilización orgánica, lo que permite obtener frutas, viandas, hortalizas y vegetales que enriquecen la oferta gastronómica del establecimiento.

Melquiades García Rodríguez, capitán de turno del hotel, explicó que la propuesta nació hace tres años como resultado de la colaboración entre el Grupo Hotelero Cubanacán y campesinos locales. Estos productores aportan cerca del 50 por ciento de los alimentos que se sirven a los clientes, lo que garantiza una relación directa entre el campo y la mesa.

Dentro del centro se cultivan aguacate, arroz, frijoles, boniato y ajo porro, además de vegetales y condimentos. Estas cosechas permiten elaborar platos con mayor rapidez y calidad, ya que no dependen de procesos de transportación. García Rodríguez señaló que el proyecto muestra resultados notables gracias a la cooperación con el programa internacional Autoabastecimiento Local para una Alimentación Sostenible y Sana (ALASS). Este apoyo incluye recursos, maquinarias y asesoría especializada para diversificar los cultivos.

El capitán de turno destacó que desde la puesta en marcha de De la Granja a la Mesa, el Hotel La Granjita refuerza su identidad y contribuye al entorno natural. La iniciativa recupera terrenos que antes permanecían inutilizados y cubiertos de hierba, lo que genera un impacto positivo en la comunidad y en el paisaje.

Andy Vidal del Valle, cocinero del hotel, afirmó que la propuesta agrícola resulta beneficiosa porque los productos llegan frescos a la cocina. Al eliminar intermediarios, los alimentos se preparan y se sirven con mayor rapidez, lo que mejora la experiencia de los clientes nacionales y extranjeros.

El Hotel La Granjita pertenece a la Cadena Cubanacan y posee categoría de tres estrellas. Dispone de 91 habitaciones y se distingue por promover el turismo de circuitos y recorridos. Su ubicación en un entorno natural favorable refuerza la conexión entre la oferta turística y la producción agrícola, consolidando un modelo sostenible que integra gastronomía, medio ambiente y desarrollo local.

Imagen ilustrativa generada con IA.