Hotel La Granjita en Santa Clara garantiza servicios gracias al autoconsumo agrícola
El Hotel La Granjita, ubicado a cinco kilómetros de la ciudad de Santa Clara y con categoría de tres estrellas, mantiene activos todos sus servicios gastronómicos a pesar de las carencias de combustibles y recursos que enfrenta Cuba. La estrategia de la instalación se centra en el autoconsumo agrícola, lo que permite ofrecer alimentos frescos y variados a sus clientes.
Onay Gómez Rodríguez, subdirector del hotel, explicó a la Agencia Cubana de Noticias que la entidad busca alternativas para enfrentar las limitaciones. Los trabajadores siembran lechuga, acelga, tomate, zanahoria, quimbombó, frijoles y condimentos, además de tabaco, con el propósito de llevar productos frescos directamente de la tierra al plato. Los campesinos vinculados con el hotel también comercializan estos productos en las ferias del territorio durante los fines de semana, lo que genera ingresos adicionales para la entidad.
El directivo señaló que disponen de gas para la cocina, pero gran parte de los alimentos se preparan con leña, una idea que surgió de los propios trabajadores. En el área de la arboleda se oferta cerveza dispensada y en la piscina se mantiene la opción de pasadía. Además, existen ofertas familiares que se ajustan a las necesidades de cada grupo.
Los clientes destacan la calidad de los servicios. José Carlos Quesada Darías afirmó que las opciones de almuerzo y cena son variadas y que el personal brinda una atención excelente. Por su parte, Osaris Martínez Francia, miembro del secretariado nacional de Hotelería y Turismo, aseguró que la protección laboral y salarial de los trabajadores del sector está garantizada.
En los casos de empleados interruptos, existen cuatro alternativas de reubicación: dentro de la propia instalación en otra función, en labores externas, en el autoconsumo o en la escuela de capacitación.
La experiencia del Hotel La Granjita demuestra cómo el autoconsumo agrícola se convierte en una solución efectiva para mantener la vitalidad de los servicios turísticos en medio de las dificultades económicas y energéticas del país.
