Xantar, plataforma internacional de promoción de la gastronomía gallega
XANTAR llega así a su 15ª edición estrenando el Sello de "Feria Comercial Internacional" que otorga la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad, lo que lo convierte en una de las cinco citas internacionales de turismo celebradas en España (dos de las cuales organiza Expourense). De este modo, Xantar se consolida así como una plataforma de promoción del país a través de uno de sus mayores atractivos, la gastronomía, que supone además uno de los apartados de mayor desembolso económico para el turista, alrededor de 108 euros por visitante al día, lo que supone más de 6.400 millones de euros al año.
Xantar, Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, convocará en Expourense esta semana a 179 expositores que ocuparán 12.000 metros cuadrados de superficie y entre los que destacan 18 restaurantes que ofrecerán 32 menús con precios comprendidos entre los 12 y los 30 euros basados en los productos autóctonos y de calidad de cada región. Habrá además menús infantiles y aptos para celiacos.
Cuba, país invitado
Además de la internacionalidad, la otra gran novedad de la próxima edición del salón es la participación de Cuba como país invitado que estará presente en todas las acciones previstas en Xantar, promocionando su gastronomía, turismo y artesanía. Contará con un restaurante liderado por la sociedad cultural Rosalía de Castro, que es uno de los centros gallegos de La habana. El menú que presenta la Isla recoge algunos de sus platos más emblemáticos como el ajiaco criollo o el arroz con frijoles negros que serán maridados con vinos de la D.O. Ribeiro.
El Ministerio de Turismo de Cuba promoverá sus recursos turísticos a través de un stand, desarrollando múltiples actividades entre las que destacan el showcooking de gastronomía cubana que será impartido por el chef de la embajada, una cata comentada de ron, degustación de cócteles y la exposición de la artesana Gloria Sánchez Reyes, especializada en patchwork.
