Simposio en La Habana sobre sostenibilidad alimentaria
Del 3 al 5 de diciembre, La Habana acogerá el Simposio Innovación para la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria, según confirmó la Máster en Ciencias Urselia Hernández López, integrante del Comité Organizador. La cita se desarrollará en el Hotel Meliá Habana y reunirá a especialistas cubanos y extranjeros vinculados a la investigación y la docencia en el ámbito de la producción sostenible de alimentos.
La tercera edición del evento, informa Prensa Latina, busca fomentar el intercambio de experiencias científicas entre profesionales de alto nivel. Hernández, quien dirige el área de Ciencias del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, destacó que el simposio se enfocará en los avances tecnológicos y científicos que contribuyen a una industria alimentaria más sostenible.
El programa incluye conferencias, paneles, presentaciones de carteles y talleres temáticos. Las actividades abordarán asuntos actuales relacionados con el desarrollo y la innovación en la producción de alimentos. Entre las temáticas figuran la ingeniería y tecnología de alimentos, la evaluación de productos alimenticios, la calidad sanitaria y la inocuidad, así como la elaboración de alimentos saludables.
También se tratarán temas como la atención alimentaria a grupos vulnerables, las alternativas en la producción y el desarrollo de nuevos productos, y el papel de la inteligencia artificial en la ciencia y tecnología de los alimentos. El evento se perfila como un espacio de reflexión y colaboración entre expertos comprometidos con el futuro sostenible de la industria alimentaria.
