Mediana empresa Arrecife Punta Alegre promueve en Cuba seguridad alimentaria con producciones locales

Arrecife Punta Alegre S.U.R.L. nació en Punta Alegre, Chambas, Ciego de Ávila, una mediana empresa con responsabilidad social que se dedica a la actividad alimentaria a partir de la prestación de servicios, con responsabilidad social.

Por ello entienden importante promover los valores identitarios de la comunidad, y en lugares como Punta Alegre la pesca es una de las principales actividades, lo cual los motivó a vincularla con actividades culinarias, explicó Orlando Díaz Rodríguez, administrador de la sucursal en La Habana de esta mipyme, al intervenir en la jornada de cierre del XI Seminario Internacional Varadero Gourmet.

Díaz Rodríguez añadió que “hoy trabajamos con producciones locales, hay que aprovechar su valía”. Así, están aliados con trabajadores por cuenta propia que se dedica a la pesca, en una cadena de valor que busca garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.

Entre sus principales productos se encuentran el pargo, filetes de pescado, masa, minutas, entre otros, como el macabí.

Precisamente de esta especie han creado un ceviche que fue presentado en este Seminario por el maestro cocinero Gilberto Escobar, miembro también de Arrecife.