Historia de la coctelería cubana en Feria de Alimentos Cuba 2.0

El presidente de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), José Rafa Malem, dio una breve, pero instructiva conferencia sobre la Historia de la coctelería cubana en el marco de la Feria Alimentos Cuba 2.0.

Durante su intervención hizo un breve recorrido por la Cultura de la Cantina Cubana.

Se refirió a los primeros cocteles en la isla. Su surgimiento y desarrollo.

Hasta llegar a los clásicos cubanos de hoy.

La dirección nacional de la ACC, según refirió Rafa Malém, tiene entre sus proyectos más inmediatos, proponer a las instancias pertinentes el reconocimiento y la aprobación de estos 11 cocteles, como los clásicos cubanos.

A esta lista se espera incorporar el Papa Doble, dedicado a Ernest Hemingway y Adán y Eva, creado por el Chino Serrano, nuestro Campeón Mundial IBA 2003.

Campeonato Mundial de Coctelería de la IBA

A 98 años de fundado el Club de Cantineros de Cuba (1924), hoy ACC, primero de su tipo en el mundo, la nación caribeña acogerá un Campeonato Mundial de Coctelería de la IBA; “motivo que nos lleva a rememorar a algunos de nuestros destacados nuestros antecesores, cuyo quehacer destaca dentro de la historia de la cantina cubana: José Cuervo; Hilario Alonso, Manuel Cuétara, Constantino Ribalagua; Emilio Gonzáles (Maragato), Bigote de Gato, Fabio Delgado, Elio Moya…”

Con su habitual “Fraternidad y Progreso”, despidió Rafa Malém a quienes asistimos a su conferencia, que en el marco de Alimentos Cuba 2.0, sirvió de pretexto para lanzar y convocar, nuevamente, al Campeonato Mundial de Coctelería de la IBA a celebrarse en Varadero, Matanzas, del 4 al 9 de noviembre próximo.

Foto de portada: Rolando Pujol