El arte de la coctelería presente en el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet
Dos cantineros mostraron sus artes este miércoles como parte del programa del XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que tiene por sede al Cabaret Tropicana.
Gabriela Méndez Dávila, joven cantinera de la Asociación de Cantineros de Cuba, bartender certificada de la IBA, que actualmente trabaja en el hostal El Cañonazo, fue finalista de la competencia para buscar un coctel de bajo contenido alcohólico con ron Caney Carta blanca superior.
El coctel elaborado se llama Fresco Melón, una propuesta refrescante de bajo contenido alcohólico que tiene entre sus ingredientes jarabe de curry, zumo de limón, ron Caney carta blanca superior y se completa con jugo de melón. La decoración fueron unas perlas de melón y ramitas de yerbabuena.
Michael Araguéz Valdés, cantinero del Café El Oriente, del centro histórico de La Habana, decidió crear un coctel un long drink al que llamó Ala-tentación, producto de las tendencias griegas con Latinoamérica, según dijo a Excelencias. Lo elaboró a base de ron Caney, curazao azul, marrasquino luzardo, flameado con Campari y fresas y cítricos de decoración.
