Cuando la teoría germina
En la jornada de clausura del Congreso Internacional BioCubagro 2025, se presentó la conferencia “Estudio de evaluación de efectividad biológica de un promotor de la brotación en tubérculos de papa Fianna”, a cargo del investigador Edgar López Herrera, de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), México, en coautoría con Yoltic Ragde López Tapia (UACh) y Miguel Ángel Esquivel Pérez, del Instituto de Ingeniería Agrícola (IAgric), Cuba.
El estudio abordó el comportamiento de la semilla botánica de Solanum tuberosum var. Fianna frente a la aplicación de HB-101, un bioestimulante vegetal de origen japonés, en condiciones controladas. El ensayo fue desarrollado en el Laboratorio de Fenología Agrícola de la UACh bajo un diseño completamente al azar con seis tratamientos (0, 20, 40, 60, 80 y 100 mL/tonelada) y treinta repeticiones por grupo, utilizando lotes de 4.5 kg de tubérculos por tratamiento.
Se evaluaron variables clave como la sanidad, número, longitud, diámetro y vigor de los brotes, así como parámetros físicos de los tubérculos. Los mejores resultados de brotación múltiple y vigorosa se observaron con las dosis de 60 y 80 mL/ton de HB-101, alcanzando 2.3 y 2.26 brotes por tubérculo, respectivamente. También se destacaron valores máximos de longitud y diámetro de brotes con dosis de 40 mL/ton y 100 mL/ton. La aplicación de este producto orgánico se plantea como una alternativa viable y más sostenible frente al tradicional disulfuro de carbono, de alta toxicidad.
Durante su intervención, Edgar López Herrera subrayó que “la investigación realizada en campo debe contrastarse con la teoría impartida en las aulas para evitar discrepancias entre lo que se enseña y lo que realmente sucede”. Esta filosofía guía el modelo de la Universidad Autónoma Chapingo, con sede central en Texcoco (Estado de México) y presencia nacional mediante centros y unidades regionales. La UACh fortalece la formación integral de su estudiantado mediante prácticas en campo, análisis estadísticos y publicaciones científicas, como parte de sus ejercicios docentes investigativos.
La conferencia también abordó el rol creciente de la papa en la dieta mexicana, en un contexto donde los patrones alimenticios han cambiado significativamente. Aunque el maíz sigue siendo el principal cultivo (más de 150 kg/persona al año), el trigo, arroz, soya y papa han ganado terreno, siendo esta última un carbohidrato de consumo inmediato cada vez más presente en la cocina nacional.
En términos formativos, se destacó el papel del estudiantado en este tipo de investigaciones. Jóvenes de Oaxaca, Guerrero y Estado de México participaron activamente en las mediciones y siembras, como parte de estancias preprofesionales tanto dentro como fuera de México. Entre los ejemplos mencionados se incluyen:
- Producción de papa en Perote, Veracruz, donde una estudiante elaboró un manual técnico para la zona serrana.
- Viticultura en Galicia, España.
- Agricultura de precisión en CENPABAB (Centro Nacional para la Producción de Animales de Laboratorio), Cuba.
- Estudios en Agricultura Regional en la selva de Quintana Roo, México.
La cooperación entre la UACh y entidades cubanas como CENPALAB e IAgric se ha fortalecido en áreas como la utilización de microrganismos eficientes, propagación de vainilla, agricultura de precisión y mecanización agrícola. Uno de los próximos frutos de esta colaboración será la obra editorial “Del sur con la mesa”, centrada en los orígenes botánicos, la domesticación vegetal, la introgresión genética y la evolución culinaria desde las civilizaciones prehispánicas hasta la cocina mestiza.
En palabras de López Herrera, “el objetivo docente investigativo se cumple al estrechar lazos científicos, ofrecer experiencias de campo significativas y consolidar convenios que trascienden fronteras”. Agradeció a los organizadores de BioCubagro 2025 y a todas las instituciones involucradas por posibilitar un espacio donde confluyen ciencia, docencia y compromiso social.
