Asociación de Cantineros de Cuba organiza Festival “Evolución de la coctelería en el Siglo XXI”
La dirección nacional de la Asociación de Cantineros de Cuba, con el apoyo del Grupo Excelencias, realiza desde este lunes y hasta el viernes 23 de septiembre el Festival “Evolución de la coctelería en el Siglo XXI”.
El evento saluda la celebración del 69 Campeonato Mundial de Coctelería IBA 2022, del 4 al 9 de noviembre, en el hotel Meliá Internacional de Varadero; el centenario de los 100 años de creado el Daiquirí No.4 de Constantino Ribalaigua, y los 98 años de fundado el Club de Cantineros de la República de Cuba.
La cita busca contribuir, de acuerdo con la convocatoria, a la formación técnica profesional de los cantineros cubanos, sean miembros o no de la Asociación, a través del intercambio de experiencias profesionales.
Asimismo, permitirá que los bartenders nacionales adquieran conocimientos sobre el desarrollo de la coctelería evolutiva e internacional. Será igualmente un espacio para promover la coctelería clásica cubana y presentar a los dos Campeones Nacionales que representarán a Cuba en ambos estilos de competencia en el Mundial de Coctelería.
En la jornada de apertura se realizará un espectáculo de rutinas en estilo libre por cantineros miembros de la ACC y el Campeón Nacional representará a Cuba en el Mundial de Coctelería.
El programa incluye una clase magistral para el martes impartida por el barman vasco Yon Pavón sobre coctelería internacional, y otra clase magistral de coctelería evolutiva por parte del barman y profesor vasco, Patxi Troitiño.
Se efectuará además un seminario taller de introducción al mundo del barman, y en la jornada de cierre realizarán una demostración de los cocteles clásicos cubanos de la autoría de Constantino Ribalaigua, por cantineros del restaurante-bar El Floridita, y del coctel Adán y Eva, por el Campeón Mundial Sergio Serrano.
